Funayuki
Funayuki är en traditionell japansk kniv med tunn och lätt profil, ursprungligen använd av fiskare i Japan.
Visar alla 2 resultatSorterade efter pris: högt till lågt
Yoshida Aogami – Funayuki 175 mm
1,790.00 krEn Funayuki är en liten kniv för fritidsbruk främst vid fiske i Japan. Men denna kniv har nu flyttat in i köket och kan mest liknas vid en liten Gyoto
- Mycket enkel att slipa
- Mycket hållbar skärpa
- 3 lager Aogami 2
- HRC 60- 62
Yoshida Hakushin – Funayuki 170 mm
890.00 krYOSHIDA HAKUSHIN. Knivar med traditionella japanska blad smidda i Saga, Japan. Smidda i Shirogami (vitt pappersstål) för exceptionell skärpa, precision och skärrenhet, avslutade med ett rustikt kurouchi-blad och ett klassiskt D-format zelkova-handtag.
Bladmaterial: Shirogami (vitt pappersstål)
Hårdhet: 63 ±1 HRC
Bladkonstruktion: 3-lagers (San Mai)
Bladfinish: Kurouchi (svartsmidd)
Faset: Dubbelfasat
Tånge: Halvtånge
Handtag: D-format zelkova (Keyaki)-trä
Märke: Yoshida Hamono
Ursprung: Saga, Japan