Saji Ltd – Gyoto 240mm
12,400 kr
Kosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 101 lager R2 pulverstål
– HRC 64 – 65
– Red Sandelwood
För närvarande är R2, SG2 och Super Aogami de mest populära stålen för tillverkning av knivar i högsta kvalitet. Detta superstål är extra rikt på kol och molybden och innehåller en hög andel pulveriserat krom, vilket inte bara gör att den slutliga kniven är rostfri utan mycket lätt att slipa. Den extremt höga kolhalten gör att smeden kan temperera bladet till högsta hårdhetsnivåer. Mikrokarbidstrukturen i detta superstål resulterar i ett blad med oöverträffad jämnhet och styrka. JKC, som marknadsledare, strävar alltid efter att ge våra kunder de bästa och mest sällsynta knivarna som finns tillgängliga. För detta ändamål har vi bett en av våra främsta smeder och hans team att skapa en kniv som uppfyller alla kriterium som är viktiga – kirurgisk skärpa, oöverträffad egghållning, lätt att slipa, vackert balanserad, fantastisk estetik – med andra ord, det ultimata verktyget det är ett sant “önskeobjekt”. Här är resultatet – en 101 Layer R2 Powder Steel helt handgjord serie av knivar.
RELATED PRODUCTS
