JKC 101 Staghorn – Gyoto 210 mm
7,920.00 kr
Kockkniv säger vi på svenska, Gyoto är det japanska namnet på denna oumbärliga kniv. Gyoton är sannolikt den mest använda av knivarna i varje serie och ingen serie av knivar saknar en eller flera kockknivar i olika längder. Några saker som definierar en kockkniv är: höjd i bladet så att handen har frigång från underlaget. Kockkniven har en mjuk profil från häl till spets vilket ger kniven bra skärande egenskaper.
Denna modell 210 mm
R2 pulverstål i kärnan på vår JKC 101 Staghorn
JKC letar ständigt efter det bästa för sina kunder och detta blad är ett blad i perfektion. Kirurgisk skärpa, lätt att slipa, lång skärpa hållbarhet sammansatt i estetisk harmoni och balans. 101 lager av stål med kärna i pulverstål och ett skaft i hjorthorn. Stålet kan närmast beskrivas som ett “superstål” med pulveriserat chrom. Detta ger oss en rostfri kniv som dessutom är enkel att slipa. Med sitt höga kolvärde kan smeden härda bladet hårdare vilket ger dig en kniv som bibehåller sin skärpa extremt länge. Stålets micro karbider ger en skärupplevelse som är silkeslik, ett snitt nästan utan motstånd.
För närvarande räknas super Aogami, R2 samt SG2 till dem mest populära stållegeringarna att tillverka high end knivar i.
Enkel att slipa
Extramt hållbar skärpa
101 lager / R2 (high speed powder)
HRC 62 – 64
RELATED PRODUCTS
