JKC 101 Staghorn – Bunka 180 mm
7,010.00 kr
Bunka har en mycket speciell spets vilket ger kniven karaktär i sitt utseende. Men Spetsen är oxå mycket användbar när den har detta “Bunka” utformande. Kniven i övrigt har i stort sett samma anatomi som en kockkniv/Gyoto med en fint rundad profil från häl till spets.
Denna modell 270 mm
Bunka i serien – JKC 101 Staghorn
JKC letar ständigt efter det bästa för sina kunder och detta blad är ett blad i perfektion. Kirurgisk skärpa, lätt att slipa, lång skärpa hållbarhet sammansatt i estetisk harmoni och balans. 101 lager av stål med kärna i R2 och ett skaft i hjorthorn. R2 kan närmast beskrivas som ett “superstål” med pulveriserat chrom. Detta ger oss en rostfri kniv som dessutom är enkel att slipa. Med sitt höga kolvärde kan smeden härda bladet hårdare vilket ger dig en kniv som bibehåller sin skärpa extremt länge. Stålets micro karbider ger en skärupplevelse som är silkeslik, ett snitt nästan utan motstånd.
För närvarande räknas super Aogami, R2 samt SG2 till dem mest populära stållegeringarna att tillverka high end knivar i.
Enkel att slipa
Extramt hållbar skärpa
101 lager / R2 (high speed powder)
HRC 62 – 64
RELATED PRODUCTS
Hanaki damaskus – Utility 165 mm
