Hanaki Utility 165 mm
3,370 kr
En Utility i ZDP 189 – För den krävande, 165 mm magi.
Utility är vad vi i Sverige skulle kalla allkniv. Modellen dyker även upp under namnet Petty. I sak en modellerna knivar för arbeten utförda i luften, med handen som skärbräda.
Denna modell är 165 mm.
Slut i lager
ZDP 189 hårdast i klassen!
Om man tycker att pulverstål är bäst i klassen, ja då är ZDP 189 bäst i den klassen. Detta superstål är extremt hårt och håller skärpa extremt länge. Givetvis är inte allt rosa i livet så nackdelen är att stål som detta kan vara svåra att slipa. Hos oss hittar ni två knivserier i detta pulverstål; en warikomi konstruktion samt en damaskussmidd kniv. Dessa smidestekniker gör att kniven trots sin hårdhet är möjlig att slipa.
Dessa knivar kommer från den lilla Japanska prefekturen Toyama, där smederna arbetar småskaligt och högkvalitativt. Produktionen är begränsad vilket kan innebära långa leveranstider. Men JKC försöker att ständigt hålla lager på dessa unika blad. Mästerverk i ZDP 189 är något för finsmakaren. Damaskusmodellen har en spegelpolish och ett mönster som känns på bladet.
– Svår att slipa
– EXTREMT bra och hållbar skärpa
– 3 lager
– HRC 65 – 67
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024